Hoje tinha calulu de carne seca com cuscuz no Restaurante Universitário. O calulu é um prato Angolano e de São Tomé e Príncipe feito de carne seca, folhas de mandioca, de batata-doce, quiabo e berinjela. O RU da UFSC vai nesse mês de novembro, mês da consciência negra, servir alguns pratos de origem africana (já falei que amo o RU hoje?).
Sempre me lembro do livro Meio Sol Amarelo, da Chimamanda, quando como certas comidas como quiabo e mandioca. A descrição das comidas no livro é tão viva que eu chegava a visualizar tudo, a sentir o cheiro das coisas todas. Lembro muito de pensar como era tão semelhante o que o livro, que se passa no Congo, em Lagos principalmente, retratava como comidas comuns quanto as brasileiras. É muito parecido porque o que a gente come tem muita origem africana mesmo, porém a gente não deu nunca o devido crédito nem importância. Agora vai ser se todo mundo não sabe que pizza é italiano e croissant, francês, né?
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